LABELYS TRACABILITE S.A.S. - 13 rue Clément ADER - F-01100 ARBENT
 
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DIESE AOC UND ORGANISATIONEN VERTRAUEN UNS UND BENUTZEN DIE LABELYS KASEINPLATTE :

LE BEAUFORT :

"Man erkennt den Beaufort an  seinen gewölbten Rand  und seine  blaue Kaseinplatte."
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LE COMTE :

"Bevor die Käseformen in die Presse kommen, bringt der Käsefabrikant  auf jeden Käselaib eine grüne Kaseinplatte mit dem Datum und Herstellungsort an". Die «weißen» Käsesorten werden am Abend oder am nächsten Morgen entformt und im Keller gelagert damit die "Ablagerung - Vorveredlung" stattfinden kann.
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L'ABONDANCE :

"Abondance (wörtliche Übersetzung: "Überfluss") ist der Name des Tales, sowie des Dorfes. Die dort gezüchteten Rinderrassen tragen ebenfalls die Bezeichnung "Abondance". Zwei Bezeichnungen: Abondance - Landwirtschaft (die grüne Kaseinplatte) und Abondance - Molkereiprodukte (die rote Kaseinplatte)."
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LE REBLOCHON :

"Der Ausweis des Reblochon: Das Farbplättchen.
Jeder Reblochon fermier (Reblochon aus der Landwirtschaft) zeichnet sich durch  sein Farbplättchen aus (Kaseiplatte), das seine Herkunft und die Rückverfolgbarkeit garantiert und die Nummer der Molkerei angibt.
Man erkennt den Reblochon fermier dank seines grünen Plättchens. Den in der Molkerei oder in der Käserei  hergestellten Reblochon erkennt man an seinem roten Plättchen."
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LE CHEVROTIN :

"Der mit einer Kaseinplatte versehene Chevrotin (Ziegenkäse) wird Sie mit seiner weichen, saftigen und geschmackvollen Beschaffenheit entzücken. Seine leicht roséfarbige Kruste ist mit einem feinen weißen Schaum überzogen."
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L'EMMENTAL DE SAVOIE :
  
"Die Rückverfolgbarkeit des "Emmental de Savoie" ist bei der Fabrikation, dank der zwei  integrierten Kaseinetikette  zugesichert, die die Identifikationsangaben und die Kontrolle jedes Käselaibes bestätigen."
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L'EMMENTAL GRAND CRU :

"Der französische Emmental,im  mittelöstlichen Frankreich, ist ein Produkt der  weich   und  fruchtig im Geschmack ist."
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L'EMMENTAL FRANCAIS :


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Die Texte sind den Original-Internetseiten entnommen.

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